花生洗干净控水备用。
花生倒入锅中加适量水，放入姜片，香叶八角桂皮，加入适量盐，大火烧开，转小火，煮30分钟。
芹菜杆和胡萝卜切成小粒，焯水备用。
花生和芹菜胡萝卜可以适量躲准备点，放在冰箱什么时候想吃就拌一些，很方便。
将花生，芹菜和胡萝卜拌在一起，放入少量盐，味精，芝麻油和白芝麻，搅拌均匀，装盘即可上菜。