食材:
饮用水小火煮沸后加入冰糖,将糖煮化成糖液,冷却备用。
盛半锅清水,烧开后放入西米,转小火慢慢煮25分钟左右,期间搅拌避免粘锅。此时西米中间的芯还略有一点白,关火焖5-10分钟至完全透明,盛出用冷水过滤备用。
取一半芒果去皮去核,切成直径1cm的小方块备用。
另一半芒果去皮去核后取果肉,连同糖液、淡奶油、椰子汁放入Vitamix容杯,盖紧杯盖。
启动机器,将转速从1档缓慢调至10档,搅拌60秒后盛入碗中。
放入西米,用芒果丁与沙田柚肉稍作点缀,放入冰箱冷藏2小时即可享用。满记同款杨枝甘露就做好啦,是不是超简单?
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