烧麦(简单版)

作者： 咕噜咕6868

小孩不喜欢吃饭，或者挑食，你可以尝试把平时不喜欢吃的菜拌入饭里，做成烧麦让他抓来吃，也是个很不错的方法哦(´-ω-`) 👉烧麦吃起来会有点干ヾ（*⌒㉨⌒*）ゞ小盆友吃的话，麻麻记得要喂点水或汤一起吃噢！

用料

• 烧麦馅材料：
• 干香菇 4个
• 猪肉 50克
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺(按自己口味来加减量)
• 盐 2g
• 料酒 1勺
• 水 10g
• 熟米饭或熟糯米饭 650g
• 烧麦皮材料：
• 面粉 240g(懒得擀面就买现成的饺子皮)
• 水 140g(每个牌子面粉吸水度有差异，慢慢加)

烧麦(简单版)的做法步骤

步骤 1

干香菇和猪肉分别切丁

步骤 2

热锅，倒入花生油，先放香菇爆炒一下，然后再放入肉混合翻炒，再倒入盐+蚝油+生抽+料酒翻炒，快熟了加点水，焖一下，关火。

步骤 3

把煮好的米饭趁热倒入炒好的菜里，搅拌均匀，然后放凉，待包。 (米饭最好煮得像炒饭那种，略干点，不要太湿，蒸起来会比较有嚼劲，我这里煮得比较湿，因为考虑到小孩，老人容易吞咽、消化)

步骤 4

烧麦皮👉面粉+水=团

步骤 5

擀皮，均匀大小(越薄越好)，实在觉得麻烦的话，可以直接去市场买饺子皮包就行了。

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步骤 6

步骤 6

馅不要太多，因为太多等下包会冒出来。

步骤 7

慢慢收口，边转边捏紧，还不懂的话看下面小动态👇

步骤 8

小视频：手法是酱紫滴👆👆👆你学会了没？

步骤 9

包好是这样子滴(´,,•㉨•,,`)

步骤 10

蒸锅抹层油，防止粘锅。水开了再上锅，蒸5-10分钟左右，就可以慢慢享用了✌ (看皮厚程度来决定时间长短，厚时间就长些，薄就短一些)。

步骤 11

耶✌开吃了^ω^ 个人建议：蒸好了最好都夹出来，不然底部容易湿气重，底部容易溶皮，影响口感（⊙㉨⊙）！

菜谱创建时间：2018-05-23 21:46:31