家常小龙虾

作者： 简妮1994

与现在流行的蒜蓉十三香相比，这是个太朴素的龙虾，味道不是那么浓烈，但自有一种小时候就有的家常味道。老公回忆说小时候有年刮台风，一下子出来好多小龙虾，盛夏中家中长辈用青椒蒜头香葱爆锅烧出的美味至今难忘！所以他管这款虾叫“台风虾”~ 周末走在一条像是清明上河图一般的小巷里，有卖百元几斤蒜泥龙虾的，也有卖活小龙虾的，果断买了回家，另外还买了几样可口小菜，就着啤酒，岂不快哉！

用料

• 东古一品鲜（其它生抽也可以） 4勺
• 小龙虾 2斤左右
• 姜 2-3片
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 青辣椒 2-3只
• 洋葱 1/4只
• 蒜头 4-5瓣
• 香葱 一根
• 白酒 一勺

家常小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗净小龙虾，剪去虾脚，抽掉泥肠。

步骤 2

切好配料

步骤 3

别的也可以，我喜欢这个老味儿！

步骤 4

消化存酒，用一小勺即可，去腥起香。

步骤 5

正好家里熬好的鸡汤油也蛮多，正好一起下锅！

步骤 6

油热后调料下锅，和龙虾一起翻炒爆香，至水份快尽时下白酒，继续翻炒，然后下鸡汤，酱油，糖，加水刚刚没过龙虾，大火烧开后转小火。

步骤 7

汤汁快收干，青椒已变成深色泥状时，尝下咸淡甜度，满意后出锅。

步骤 8

初夏的晚餐，有种家常的惬意！

菜谱创建时间：2018-05-23 17:29:44