[美善品】花卷

作者： 子悦小食记

小美强大的揉面功能，做各种面食随手就来～～

用料

• 中筋面粉 500g
• 水 240g
• 酵母 5g
• 油 10g
• 盐 1/4勺
• 糖 30g
• 葱 适量

[美善品】花卷的做法步骤

步骤 1

引导菜单，粥粉面饭-馒头

步骤 2

每种品牌面粉的含水率不同。水可倒230g-235g。下几步混合面过程中，如果锅壁粘有粉块，再加点水即可。

步骤 3

激活酵母。酵母倒在水上，不要倒在刀头上。

步骤 4

面粉和酵母水混合均匀

步骤 5

面团搅拌不动，或者还是小颗粒。用小量杯尖嘴倒水，必须一点一点倒。

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步骤 6

步骤 6

揉面过程中，看看锅壁，干净无粉块，即可不用加水

步骤 7

小美揉面。“三光”锅光，手光，面光。

步骤 8

取出面团，再擀成长条形

步骤 9

倒油，加点盐，搅拌均匀。盐量随自己口味调节

步骤 10

涂在面团上

步骤 11

均匀撒上葱花

步骤 12

卷好

步骤 13

切成块

步骤 14

一种卷法

步骤 15

再一种卷法

步骤 16

放在涂过油的上下蒸盘里

步骤 17

一种做法

步骤 18

放在温暖的地方，发酵30-40分钟。发酵好的效果如图。

步骤 19

上蒸汽后蒸，25/v/1速。蒸过程中，不要去掀盖。

步骤 20

蒸好，放半分钟，掀盖。

菜谱创建时间：2018-05-23 17:21:54