将一节莲藕去皮，用大孔刮碎，赞一下这个宜家的刮，有大小两面刮刀，配了盒子，直接刮到盒子里，盖好可以放冰箱备用。
400g的肥瘦猪肉糜，我买的是冰冻包装好的，提前一晚放冷藏解冻。
将藕碎和肉糜，加研磨黑胡椒（多一点），一点点麻油，和盐生抽耗油全部拌匀，拌久一点，让肉馅充分混合。
盘子撒面粉防粘，一小碟水粘饺子皮用。
如果拿不准调味，调好后先下两个试试味道，再看要不要调整。