素三鲜玉米面包子

作者： 壹一厨房

喜欢做吃的，源于我挑食的老大和贪吃的老二。每次发现新的美食，回来都要研究一番，做个他们吃，回东北老家，怎么能不学点手艺回来呢！封面就请贪吃的宝二友情出演吧！

用料

• 面粉 450克
• 酵母 2.5克
• 盐 若干克
• 水 250克
• 木耳 若干朵
• 鸡腿菇 8个
• 豆腐干 250克
• 蚝油 5克
• 老抽 少许
• 生抽 20克
• 五香粉 少许
• 油 20-30毫升
• 玉米粉 50克
• 生姜 一小块
• 大葱 一大段

素三鲜玉米面包子的做法步骤

步骤 1

玉米粉：面粉=1:9，就是说50克玉米粉，450克面粉

步骤 2

酵母粉用温水化开

步骤 3

和成面团发酵

步骤 4

等待发酵的时候，开始准备包子馅。豆腐干最好买开袋即食的。

步骤 5

鸡腿菇和生姜剁碎后在油里炒一下，稍微加点生抽。然后和豆腐干，木耳，葱放在一起，加五香粉，蚝油，老抽，生抽，盐，油调味

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步骤 6

步骤 6

拌好后的素馅儿

步骤 7

发好的面粉，40克一个

步骤 8

1. 包上素馅儿

步骤 9

2. 捏花边

步骤 10

3. 第二个花边

步骤 11

4. 完成了

步骤 12

5. 立起来就可以了

步骤 13

放进锅里，蒸8-10分钟，因为馅儿基本是熟的。

步骤 14

大功告成！

素三鲜玉米面包子的小贴士

我玉米粉放的少，喜欢多放玉米粉的可以适当调整比例。发面的过程大同小异，这里不详细介绍了。大家可以参考下厨房里很多详细介绍发面的帖子。我发面用的水和面粉的比例是1:2。

菜谱创建时间：2018-05-22 17:32:41