脆底儿抱蛋煎饺

作者： D总

冷冻水饺的第二春，小火长时间的煎烤着，底儿脆脆的，特别香！吃腻了煮水饺的一定要尝试一下。

用料

• 冷冻水饺 双人份
• 鸡蛋 两只
• 小葱，黑芝麻

脆底儿抱蛋煎饺的做法步骤

步骤 1

大火热锅，用刷子刷一层薄油，把水饺摆进去，煎到底部微黄。

步骤 2

加入饺子高度1/3的开水，盖盖子焖煮一会儿

步骤 3

此时打2-3个鸡蛋（根据饺子馅，熟的快慢选择），放入少量盐和料酒打散，小葱切成葱花

步骤 4

开盖，水分基本熬干的时候转小火，把鸡蛋液倒进去，撒入葱花和芝麻，慢慢煎熟

步骤 5

鸡蛋完全熟透，水饺皮也呈现半透明状就好了，蘸醋和辣椒油吃

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋和水饺的底部被均匀稳定的热力煎到色泽金黄，香脆逼人，上半部分却还是软嫩的，咬下去口感非常丰富，好吃的令人沉醉～

脆底儿抱蛋煎饺的小贴士

要用底厚的不沾平底锅。 更多适合小朋友吃的快手家常菜和剁手经验，欢迎关注我的公众号：Boss茸

菜谱创建时间：2018-05-22 11:59:48