食用油45毫升，加入葱花花椒10粒，微博炉高火加热5-7分钟至葱白略变黄后取出，(也可用锅热油后，放入葱花、花椒)，再放蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。(喜酸可加醋)
辣版万能凉拌汁:适量加辣椒粉即可。