蒸茼蒿（简单版）

作者： 小怪兽贩卖机

看了许多菜谱，最终总结了2个版本，以备后时之用。 此方是简易版。

用料

• 茼蒿
• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 香油
• 味极鲜
• 花椒粉

蒸茼蒿（简单版）的做法步骤

步骤 1

茼蒿在[盐水]中浸泡一会儿，洗净， 控干水分。

步骤 2

切成三段放入稍大的盆中。 （切太碎用筷子不好夹）

步骤 3

加入一颗鸡蛋，搅拌均匀。 （这不仅令味道更香，还可以使茼蒿更容易粘上面粉）

步骤 4

加入面粉，一定要搅拌均匀。 每一根都要均匀的粘上面粉。 将茼蒿铺在锅中，底下垫上纱布。

步骤 5

盖盖大火烧开，转中火蒸10分钟， 不要闷，立即开盖。

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步骤 6

步骤 6

蒸好后趁热用筷子挑散，淋上香油 撒上花椒粉以及味极鲜酱油

蒸茼蒿（简单版）的小贴士

1.茼蒿一定要在盐水中浸泡一会。最后只需要加生抽就可以了，这样菜不会太淡，也不会太干。 2.蒸之前撒面粉时一定要搅拌均匀，不然蒸好后会有疙瘩。 3.蒸好后一定要趁热挑散，防止粘连。 （淋上香油更容易挑开，味道也会更香）

菜谱创建时间：2018-05-22 08:37:36