凉锅放油，五成热放入姜片炒一会之后放入鱼煎一会翻面。
两面都煎好之后，把黄豆酱倒在鱼身上，之后倒入水 盖过鱼正好 （我的水每次都放的稍微多一点 因为喜欢吃鱼冻）
大火烧开，把葱绑起来放在锅里（绑起来是避免不好夹）改小火
炖大概十五分钟 倒一点生抽 盐 味精 盖上锅盖继续炖十分钟左右的时候就可以改大火放入糖 收汁出锅（忘记拍照片了）
出锅 忘记拍装盘照片了。