电饭煲蛋糕

作者： Honey宝贝全球Go

用料

• 鸡蛋 4-6个
• 奶粉 适量（增加奶香）
• 特仑苏牛奶 100克
• 低筋面粉 82克
• 细砂糖 70g
• 食用油 少量
• 柠檬汁 几滴

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，讲蛋清跟蛋黄分离（我取了4个鸡蛋，其中2个是双黄蛋）

步骤 2

将蛋黄搅拌均匀，并且加入牛奶，再搅拌下

步骤 3

低筋面粉分2次过筛加入蛋黄液中

步骤 4

加入面粉的蛋黄液，可能看着有小颗粒，用打蛋机，低档搅拌下，就会均匀无颗粒的

步骤 5

在蛋清中加几滴柠檬汁，再加1/3的白糖，搅拌后，用打蛋机低档打至蛋清变白色沫

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步骤 6

步骤 6

蛋清用打蛋器低档打至这样后，再加1/3的白糖，换中档继续打，打至泡沫变厚变稠，此时，把剩下的白糖全部加入，并用高档位打发蛋清，直到能拉出泡沫尖尖

步骤 7

能拉出白沫尖尖角不倒，才算打发完成（蛋清打发的好不好，最后直接关系到蛋糕发的好不好）

步骤 8

将1/3打发好的蛋清加入蛋黄液中，搅拌均匀，再将搅拌好的液体倒入剩下的蛋清液中混合均匀

步骤 9

将电饭煲锅预热，然后加入少量食用油，晃下

步骤 10

将混合后的液体倒入电饭煲中，然后震荡几 下，将气泡释放掉！然后按个蛋糕功能开始蒸了

步骤 11

大功告成（面粉不要太多，不然做出来会像披萨饼）

电饭煲蛋糕的小贴士

如果电饭煲没有蛋糕功能键，那么先按煮饭键，等它跳掉后，用湿毛巾闷住出气口，待20来分钟，再按下煮饭键，再煮15分左右就可以了

菜谱创建时间：2018-05-21 23:50:56