猪肉虾仁茭白馅小包子

作者： 美小猪猪猪

用料

• 猪肉馅 1000克
• 茭白 2根
• 虾仁 300克
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 干香菇 几朵
• 耗油 1大汤勺
• 老抽 适量
• 花椒油 适量
• 香油 少许
• 白糖 1小勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 面粉
• 酵母

猪肉虾仁茭白馅小包子的做法步骤

步骤 1

准备食材，干香菇泡发、虾仁切粒用料酒、胡椒粉、少许盐抓匀腌一下。

步骤 2

肉馅肉加入姜末、耗油、老抽、花椒油、香油、盐、白糖少许、一个鸡蛋搅拌均匀！

步骤 3

加入大葱末和切粒的香菇搅匀

步骤 4

再加入茭白粒搅匀

步骤 5

最后加入腌好的虾粒搅匀

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步骤 6

步骤 6

拌匀后如暂时不用入冰箱冷藏

步骤 7

面发好的状态，可以先将面在拌馅之前发上，再准备肉馅，肉馅准备好面差不多也发好了！

步骤 8

面发好后要反复揉面，揉至切开后切面儿没有大的孔洞、面团光滑就可以开始包小包子了，包好的包子凉水入锅盖盖儿静置25分钟左右。（冬季静置时间要延长！）

步骤 9

开火就算时间，蒸13～15分钟关火焖3分钟，这样做包子表面很光滑，不会坑坑洼洼。

步骤 10

出锅啦！

步骤 11

比饺子大一点点的小包子就完成了！

猪肉虾仁茭白馅小包子的小贴士

茭白换成马蹄会更加好吃，偷懒没去买，因为马蹄家门口的菜市场没有卖的！

菜谱创建时间：2018-05-21 22:41:46