铁锅炒蛤蜊（花甲）

作者： 司马燕子

其实我们都叫嘎啦，但是怕大家不明白了是啥，所以还是说蛤蜊吧。现在正是吃蛤蜊的好时节😃所有的做法里面最喜欢的是炒蛤蜊😋 其实蛤蜊吐沙子有好几种方法，可以倒入不锈钢盆颠盆，反复冲洗。也可以用淡盐水扣上盆子（给它制造一个阴暗的环境）让它自己吐沙子。最好的方法呢是买现成的🤔

用料

• 蒜 4瓣
• 盐 5克
• 葱 1根
• 蛤蜊 3斤

铁锅炒蛤蜊（花甲）的做法步骤

步骤 1

葱花蒜切好

步骤 2

蛤蜊洗净。

步骤 3

热锅冷油

步骤 4

下葱花蒜

步骤 5

倒入蛤蜊。

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步骤 6

步骤 6

开始翻炒，整个过程大火。

步骤 7

加盐，翻炒，全部开口后就是熟了。

步骤 8

来个特写，味道很鲜美哦😋

铁锅炒蛤蜊（花甲）的小贴士

1.炒的时候不能加水，用蛤蜊本身的汤汁。 2整个过程大火，快速出锅，时间久了老了。 3.最好买吐好沙子的，做起来省事。

菜谱创建时间：2018-05-21 19:22:53