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干锅胡萝卜土豆片

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作者: Linda_Yue
天气越来越热了,胃口也越来越不好,所以做了这道干锅,用料和做法超级简单,但是真的超级下饭,不信你试试😋

用料

干锅胡萝卜土豆片的做法步骤

步骤 1

蔬菜一定要选用新鲜食材,胡萝卜可以从叶子的颜色和泥沙的颜色看出,土豆最好选用新土豆,切忌用发芽的或者颜色发青土豆。

步骤 2

将食材清洗干净,不要留有泥沙,食材新鲜的话,洗干净后有它自有的光泽度。

步骤 3

五花肉切片,加入少许盐,味极鲜,黑胡椒粉拌匀腌制十分钟。

步骤 4

胡萝卜,土豆切片,红椒切条。

步骤 5

食材全部准备完毕后,可以在锅中倒入适量油,加热至90度。

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步骤 6
步骤 6

将五花肉倒入迅速翻炒几下出锅即可。

步骤 7

放入红椒进行煸炒。

步骤 8

红椒煸炒出香味后加入胡萝卜和土豆片,继续翻炒。随后加入黑胡椒粉,花椒粉等香料(香料可随个人喜好加入)炒至7-8成熟,倒入事先爆好的五花肉片,加入盐,翻炒均匀。如果觉得干的话可以加少许水,避免粘锅。

步骤 9

将翻炒均匀的食材倒入小砂锅中,盖上锅盖小火(有酒精炉最佳)慢慢煨熟。

步骤 10

吃之前撒上少许葱花,既添加香气,也增加美感。

步骤 11

拍张照片就开动吧!一道简单又下饭的干锅胡萝卜土豆就完成啦!

菜谱创建时间:2018-05-20 21:15:11
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