我用的食材和食材大小如图，香肠我只切了那左边那只的一部分，已经够两人份炒饭。 首先处理食材： • 番茄划十字刀-汆水-冲冷水-去皮-切丁备用 • 辣椒切丁再稍微切碎 • 两瓣大蒜拍一下切末 • 洋葱切丁 • 一根小葱切末 （图里忘记放了） • 火腿先切片再切小块
炒配菜（酱） 锅中热油（最好用橄榄油） 依次加入： 洋葱丁、大蒜末、辣椒丁进行爆炒 再加入番茄丁炒软 加糖、少量番茄膏（番茄酱也可以 我用的如图）、生抽、盐、（黑胡椒粉但这次我没放） 炒匀入味以后盛出待用
炒饭 热锅下（橄榄）油，打入鸡蛋炒开，加入熟的米饭，炒匀后加切碎的火腿、生抽炒匀，然后分两次加入刚才炒的菜，炒匀后出锅（我只加了三分之二 太多的话怕盖住香肠的香味 剩下一点晚上做意面）。
配上一杯Sangria开吃
我自己做的简易盗版Sangria，就是雪碧加红酒加橙子丁、苹果丁和几片薄荷，也很好喝，度数不高，偏甜。