玛德琳蛋糕（零失败）

作者： 梅子烘焙艾薇尔莎

一直都喜欢柠檬的清香味；更喜欢蛋糕的松软绵甜入口即化；清香的柠檬与蛋糕完美的结合，这就是玛德琳蛋糕啦！

用料

• 烘焙砂糖 100克
• 柠檬皮 半个
• 鸡蛋 2只
• 牛奶 25ml克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 3克
• 黄油 100克

玛德琳蛋糕（零失败）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，将砂糖与切碎的柠檬皮搅匀一起放置20分钟至50分钟腌制；

步骤 2

将鸡蛋打散搅匀，倒入已经腌制好的柠檬皮搅拌均匀；

步骤 3

然后再加入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

再筛入低筋面粉（泡打粉直接放在面粉里），用翻拌手法搅拌均匀，放一边备用；

步骤 5

黄油隔水融化，再加入步骤4中，放入冰箱冷藏20-50分钟；

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步骤 6

步骤 6

在玛德琳模具上抹上黄油利于脱模；将搅拌好的玛德琳蛋糕糊装入裱花袋，剪开小口，挤入模具，期间预热烤箱温度190°，预热15-20分钟

步骤 7

预热完毕，送入烤箱；上下火190°，放在中层，烘烤时间：15-20分钟左右；

步骤 8

从烤箱外观察蛋糕边缘出现焦黄色即是烤熟的标志；

步骤 9

清香的柠檬味道，浓浓的蛋糕味；美味至极

菜谱创建时间：2018-05-20 18:35:32