准备猪肉：将料酒（1汤匙）、生抽（半汤匙）、白糖（半汤匙）、少许姜泥放入小碗并搅拌，做生姜酱汁。猪肉片在酱汁里浸15分钟
切菜：将卷心菜、胡萝卜切丝
煎肉片：将肉片和酱汁一并倒入平锅里煎，开大火正反各煎1-2分钟，酱汁变稠、肉片煎熟即可。将肉片盛出放入小碗里冷却。
炒蔬菜：煎过肉片的平锅不用洗，利用剩下的酱汁来炒卷心菜和胡萝卜。按个人口味放些白胡椒。