陕西油泼辣子

作者： 黑蛋妈妈爱厨房

用料

• 辣椒面 一包
• 油 适量
• 茴香 适量
• 盐 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 一根
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 白芝麻 适量

陕西油泼辣子的做法步骤

步骤 1

准备香叶，花椒，八角，茴香，因为家里没桂皮了，大家最好备上，不过我的没放，味道也还行！

步骤 2

白芝麻和辣子面混合，白芝麻适量，不需要太多，主要提香！

步骤 3

记住！记住！记住！！！热锅凉油放大料！凉油！油慢慢的把大料的香味煎出来哦…还有，油要多！最好花生油！其他也可以！！

步骤 4

慢慢油热了，闻出香味小火煎半分钟。然后捞出材料。

步骤 5

切记！切记！切记！把油稍微放凉到7～8成热！！！不要太热，不然辣子就糊了，你就吃苦的吧。油泼后筷子迅速搅拌！先泼一半的油，搅拌均匀了后再泼剩下的。

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步骤 6

步骤 6

然后稍微搁置一会，放适量盐巴，因为盐遇高温会造成碘的流失。

步骤 7

哇哦…成功！

菜谱创建时间：2018-05-20 07:56:19