最萨瓦迪卡的泰式菠箩炒饭

作者： 屁特胖

跟YouTube的泰国美食博主#hot thai kitchen学的最正宗的做法～有一个重要的调味料是好多人没有分享过的：咖喱粉！米饭的金黄就来源此香料，味道更是清新浓郁～正当芒果季，客官们赶快试起来吧！ （一定要记得放腰果哦，我准备了但忘了放进去🤦🏻‍♀️）

用料

• 米饭 隔夜最好
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 切碎
• 番茄 去籽
• 小葱 切碎
• 菠萝 切块
• 虾 去虾线
• 咖喱粉 少许
• 生抽 少许
• 鱼露 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 腰果 每日坚果
• 葡萄干 每日坚果

最萨瓦迪卡的泰式菠箩炒饭的做法步骤

步骤 1

菠萝对半切，用水果把果肉切成块，用不锈钢的勺子挖出来，留一些用来炒饭，剩下不太有型的可以和养乐多打成果汁也炒鸡好喝噢

步骤 2

蒸米饭的水的用量要比平时少一点，这样米饭放凉以后更容易分开，不会粘在一起

步骤 3

鲜虾炒熟后盛出备用

步骤 4

装饰用的也两面煎熟以后盛出后备用

步骤 5

锅里重新放油，烧热后打入鸡蛋，不用提前打散

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步骤 6

步骤 6

趁着鸡蛋还没全熟，把米饭倒进去，让蛋液也裹住米饭

步骤 7

翻炒均匀以后，加入炒好的虾粒和洋葱

步骤 8

记得放腰果和葡萄干（蔓越莓），我从每日坚果里拿的，是不是很机智

步骤 9

翻炒一两分钟后，加入适量的盐，糖，生抽，鱼露和咖喱粉

步骤 10

菠萝粒水分很大，后放可以防止水分流出来太多

步骤 11

出锅前放去籽的番茄块和小葱，起装饰的作用，稍微一搅拌就可以关火出锅了

步骤 12

放在切好的菠萝里，食欲大开！

步骤 13

放在盘子里也有泰式的感觉～

最萨瓦迪卡的泰式菠箩炒饭的小贴士

1）番茄去籽和后放菠萝都是为了保持炒饭的干燥 2）切菠萝的时候叶子那块也可以对半切，刚好可以两人食

菜谱创建时间：2018-05-19 19:41:37