自制番茄酱

作者： 原味实验室

夏天是番茄上市的季节，把番茄做成酸酸甜甜的番茄酱，可以用来做披萨，抹在饼上都非常好吃

用料

• 西红柿 4个
• 冰糖 10克
• 柠檬 1/3个
• 盐 少许

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切块，放在料理机或破壁机打成泥，我是用迷你破壁机打的，打得比较细也很容易清洗

步骤 2

把番茄泥放在不粘锅里，用中小火熬煮，经常用铲子翻炒一下，避免粘锅

步骤 3

熬得差不多了，到比较浓稠但还不是很干的状态，加冰糖，挤入柠檬汁，加少许盐，转小火熬煮，喜欢甜一点的话可以根据自己的口味多加一些冰糖

步骤 4

小火小心熬煮，需要不断翻炒以免粘锅，做披萨的话需要熬得干一些，熬好后装瓶即可

菜谱创建时间：2018-05-19 19:05:06