黄油室温软化。(有些着急上班的时候会把烤箱调到40度左右软化)!
黄油稍打发一下,1分钟左右,一次性加入糖粉,可以用刮刀拌一下再打发均匀(以免糖粉满天飞),不用过度打发。
加入一个蛋黄,使用电动打蛋器(我开的高速档)使其充分融合,再加入一个蛋黄,我的原则就是充分混匀就可(没有一定打发到什么程度)。
加入180克低筋面粉及1克盐(也可以过筛一下,这个随意)翻拌到看不见面粉,再加入100克花生碎,拌匀,揉成15克左右的面团(我不是一个特别完美主义者,所以并没有每个称重,但是个头还是差不多大),放在铺好锡纸的烤盘上。
一个蛋黄加一点点水,刷一层蛋黄液到面团上。
放入预热好的烤箱内,175度,15分钟左右。
从烤箱取出来。
放凉后吃,味道赞赞的!