1.香菇提前泡发，所以材料切片。金针菇切成2段，先铺至砂锅最底层。
2.平底锅大火加热转小火放油，下日本豆腐煎至两面金黄，起锅放到金针菇上面码好。
3.油锅中火烧热放油，下五花肉炒至断生微出油，放香菇、肉丸、蒜头煸炒，加入适量生抽，再放入红萝卜、西葫芦翻炒片刻加小半碗水烧开调适量盐关火。
4、炒过的菜盛入砂锅，砂锅放煤气炉上大火烧开，放入甜豆，砂锅温度较高，用勺子搅拌均匀，炖煮半分钟即可关火撒葱花，也可调适量鸡精。