小满. 酿苦瓜

作者： Zeqi-Du

小满三候”：第一候苦菜秀，第二候靡草死，第三候小暑至。到了“小满”就要适当地食点苦。苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心”，这个营养价值如今很多人都知道。但即使这样，很多人还是接受不了苦瓜的苦。这道菜我将肉馅变成芝士牛肉，更能盖住苦味。

用料

• 苦瓜 1根
• 淀粉 两勺勺
• 马苏里芝士 20克
• 牛肉 150克
• 意大利综合香料份 5克
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 鸡蛋

小满. 酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

将牛肉，芝士，香料，黑胡椒，盐，生粉，鸡蛋搅拌在一起，搓成球备用。

步骤 2

苦瓜切段，掏空。

步骤 3

烧水，苦瓜过水，再放入冰水中。

步骤 4

将肉丸塞入苦瓜内，锅烧油。

步骤 5

双面煎至焦黄，加入水和酱油。每一面煮八分钟。拿出摆盘。

小满. 酿苦瓜的小贴士

煮软一点会减少苦味。

菜谱创建时间：2018-05-18 21:28:25