凉拌清蒸茄子与土豆

作者： 00-1-1

觉得简单易做，清淡可口、不油腻而且很有营养~老少皆宜~

用料

• 茄子 5根
• 土豆 2个
• 葱花 适量
• 白糖 一勺
• 鸡蛋 3只
• 红绿辣椒 各一根
• 豆瓣酱 适量(根据自己口味)
• 水 适量
• 瘦肉 适量

凉拌清蒸茄子与土豆的做法步骤

步骤 1

将茄子蒸熟后，使用凉水过凉，捞出控水备用~

步骤 2

将土豆蒸熟后，把土豆皮扒掉备用~

步骤 3

分别将瘦肉切成肉丁、红绿辣椒切成小块、葱切花备用~

步骤 4

窝内倒入适量油小火预热，加入瘦肉翻炒，再加入白糖一勺，白糖可以后加，我是为了去肉腥味，所以先加~

步骤 5

翻炒至肉变色切熟透~

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步骤 6

步骤 6

将备好的豆瓣酱加入窝内，炒出香味~

步骤 7

将鸡蛋打入窝内，进行搅拌翻炒~

步骤 8

根据个人喜好，觉得酱太粘稠，适量兑入水，调整浓厚度及咸淡~

步骤 9

最后将葱花、红绿辣椒加入窝中翻炒后~出窝~

步骤 10

这就是成品辣椒鸡蛋肉末酱~

步骤 11

将茄子用手撕成细条状，装入盘中~

步骤 12

将土豆使用小勺摁碎，装入盘中~

步骤 13

根据自己喜好用酱加入盘中搅拌直接食用即可~

菜谱创建时间：2018-05-18 16:40:05