准备布朗尼部分的材料
面粉和可可粉过筛。 黄油，黑巧克力，糖，盐放进锅里小火融化。
待巧克力混合浆的温度降到室温，加入鸡蛋搅匀。 倒入粉类里，搅匀，留90克面糊做表面装饰。
表层芝士糊∶室温软化的奶油芝士加糖打匀，再加鸡蛋打匀，最后加入半个柠檬的柠檬汁打匀。
边长19cm的方形慕斯圈用烤盘纸垫底，四个角折起来用订书机钉住。 先倒入布朗尼面糊，用抹刀推平。 再轻轻把芝士面糊盖在表面，用抹刀推平。 把留下的布朗尼面糊分开倒在表面。
用牙签划出花纹。 烤箱预热180度，中层烤约30分钟。在十五分钟的时候盖锡纸，防止上色过深。
出炉稍凉，用脱模刀划开模具四周，取下模具。
可切八块
布朗尼部分湿润浓郁，芝士部分扎实香醇。非常好吃。