准备好所有原料 八齿花嘴装入裱花袋 黄油提前取出软化 烘箱预热到120度
第一步:低速打发黄油
第二步:加入盐、糖、玉米淀粉,用刮刀搅拌至看不到粉
第三步:中速打发直至颜色变浅
第四步:过筛加入低粉,刮刀搅拌,直至变为面糊
第五步:装入裱花袋,挤出成型
第六步:120度45分钟,低温慢烤,内外酥透;再180度的10分钟,直至表面金黄。
以上量可以做16块
巧克力曲奇: 加6克可可粉,低粉减去6克 这次做的曲奇厚了一点,所以只有12片
巧克力味,小朋友的最爱
工具:电动打蛋器、搅拌棒、花嘴、裱花袋 如果太干裱花袋不好挤的话,第二步结束后加10-20克鸡蛋,分2-3次加入。