心心相印网红蛋糕

作者： _霞妹_

闺蜜和闺蜜儿子同一天生日，大❤代表母亲，小❤代表儿子，母子心心相印(✺ω✺)（同时抱歉没有制作过程中的照片，放上一些成品美图仅供大家参考）

用料

• 鸡蛋 8个
• 低筋面粉 140克
• 可可粉 40克
• 细砂糖 140克
• 黄油 60克
• 牛奶 100克
• 奶油材料：
• 淡奶油 300克
• 奶油奶酪 125克
• 糖粉 50克
• 时令水果

心心相印网红蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚材料是做28×28烤盘两个的用量。 我烤的是海绵蛋糕胚因为会比戚风支撑力更好 首先分离蛋白和蛋黄 打发蛋白，白砂糖分三次加入打发到硬性发泡

步骤 2

蛋黄倒入打发好的蛋白中打蛋器搅拌两分钟

步骤 3

面粉过筛倒入蛋白蛋黄中搅拌均匀

步骤 4

牛奶黄油隔水融化放入可可粉搅拌顺滑倒入面糊中

步骤 5

面糊倒入28×28金盘，金盘加高温油布，预热180度烤15分钟

步骤 6

烤好放凉取心形磨具蛋糕胚画出形状待用（同样方法烤两个28×28蛋糕胚）

步骤 7

然后制作奶油，先取奶油奶酪打蛋器搅拌顺滑放入淡奶油和糖粉（加奶油奶酪是因为夏天淡奶油会比较容易融化放入奶油奶酪稳定性会好很多味道还会更浓郁）

步骤 8

打发好的奶油用SN7068裱花嘴装入裱花袋。下层心形蛋糕外圈挤两圈中间放入水果不放水果支撑不了上层蛋糕胚，上层蛋糕胚就自由发挥啦。

步骤 9

挤完奶油放上美美的各种水果和薄荷叶超级漂亮哦

心心相印网红蛋糕的小贴士

注意面糊制作好放入烤盘再进去烤箱前别忘了振出气泡，烤好后拿出也要震一下排除热气放凉再用小刮刀划出形状。

菜谱创建时间：2018-05-18 11:28:17