披萨pizza: 芝士就是力量

作者： 小头当厨

今天教在家如何在家做出 美味又方便的披萨， 做出这个pizza之后， 我自己都震惊了， 真的特别的好吃！ 用料非常基本和简单！ 都是意大利菜常用调料。 虽然这个pizza算是Margherita pizza 但我们做了适当的改良， 口味上更加丰富，不油腻， 香且适合中国人的口味。

用料

• #2个10寸pizza用量
• 干酵母 2 tsp
• 面粉 3 cups
• 温水 1 1/3 cups
• 盐 ½ tsp
• 意大利香料 1 tsp
• 大蒜 3-4 cloves
• 番茄膏 1/3 cups
• 黑胡椒 1 tsp
• 帕玛森干酪 ½ cup
• 马苏里拉奶酪
• 橄榄油

披萨pizza: 芝士就是力量的做法步骤

步骤 1

用料图

步骤 2

用料图

步骤 3

把面粉，盐，酵母还有温水按照上面比例放到一个盆里 然后把他们搅拌均匀揉成一个面团

步骤 4

面团揉了大概5分钟后，把它切成2半 之后把面团揉成圆形，再在上面抹上一些橄榄油 然后准备一块湿毛巾盖在面团上，发面1到2小时

步骤 5

现在我们来做披萨酱 把番茄膏放在一个容器里 然后加入蒜片，盐， 意大利香料， 黑胡椒和水 之后再放一些橄榄油，再把它们拌匀就完成了

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步骤 6

步骤 6

剩余的番茄膏我们可以做成番茄汁来喝(没有尝过的可以自己试一下） 把一些番茄膏放到杯子里，然后加上水搅拌均匀 之后加点盐和辣椒面(cayenne pepper)就完成了

步骤 7

面醒好之后轻轻把里面的空气挤出去一些 然后拿着面团转圈，靠它自身的重量拉抻成圆形饼状 之后把pizza饼转移到烤盘或者pizza石上

步骤 8

把我们之前做好的pizza酱刷在上面 在上面撒上一些帕玛森干酪 再放几片马苏里拉奶酪 最后再在上面到一点橄榄油

步骤 9

之后放到提前预热260摄氏度（500华氏度）的烤箱里面 烤10分钟

步骤 10

烤好后可以在上面放上几篇新鲜的罗勒叶就完成了

步骤 11

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披萨pizza: 芝士就是力量的小贴士

1. 发面请最好发到2小时，发的越久成品越好； 2. 做披萨的面时候，不要用手去拉扯出披萨的形状，这样容易破。要用面团自身的重量，不停旋转。让他变大，变成披萨的形状。

菜谱创建时间：2018-05-17 22:38:43