翅根细的一头用刀划一圈。剔肉，露出大部分骨头，放料酒、酱油、盐腌，肉馅也放料酒、酱油、盐腌制。
鸡蛋煮熟备用。锡纸上铺好培根。
肉馅在培根上抹平，只抹三分之二就可以。
煮鸡蛋放中间，两头放翅根，开始卷。先卷下面短的这边，然后用长的那边把下边包好。
卷好后撒黑胡椒。
用锡纸包好，烤箱200度预热，上下火烤二十分钟。
二十分钟后，去掉锡纸再烤五到十分钟。
出锅后切开就可以吃了。
肥一点的培根应该好一些，我用的是精瘦的，颜色差一些。 另一个我没卷肉馅，应儿子的提议里面裹了米饭，吃着也挺香的。感觉也可以裹芝士玉米粒等馅料，有兴趣的可以试试能不能成型。