槐花哈喇鲜肉大包

作者： 晨小烨

在青岛的 这个季节 吃噶啦 喝啤酒🍺 就开始了～5月中旬 又迎来了槐花香。于是槐花和哈喇好上了 ～来吧 我们约会槐花哈喇肉大包子吧

用料

• 槐花 500克（开水烫一下）
• 3.7五花肉 500克（剁成肉泥）
• 香葱姜末 适量
• 韭菜 一小把
• 生抽
• 香油
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 花生油
• 发面 一块 普通小碗3碗

槐花哈喇鲜肉大包的做法步骤

步骤 1

先和面 2克酵母 温水泡开 放面粉 揉成柔软的面团没有和面的 照片 想起来 它已经发成大胖子了～

步骤 2

烧开水 把洗干净的槐花放入～槐花一变绿 就看到凉水里 浸泡一会

步骤 3

新鲜的哈喇 洗净 加一点水煮熟

步骤 4

扒出哈喇肉 留出汤（这汤是包子好吃的关键）

步骤 5

肉 选择37肥瘦的五花肉 最好。剁成肉泥 放 姜末 葱花 生抽 鲜酱油也可以（就不需要放鸡精 味精等）盐2勺 糖 一丢丢就可以，香油 腌制 一会。我们家 有了宝贝以后 就不买味精了。

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步骤 6

步骤 6

肉至少腌30分钟（大包子好不好吃 就在这部喽）哈喇肉汤 分多次 打到肉泥里 不能一下子都倒进去～这样包子会出汤。

步骤 7

打好了肉 放槐花（攥一下水）哈喇肉（稍微切一下 不要太碎）韭菜 花生油（和平常炒菜的一样多就可以）拌匀

步骤 8

包大包子喽～（发好的面 一定要多柔一会 做好排气）

步骤 9

包好的包子 一定要醒发15分钟 再蒸 （大火 开锅 15分钟）

步骤 10

15分钟后 （不要着急开锅盖 闷个3分钟）出来才会白胖～配一碗白米粥

步骤 11

减肥的可以绕道了😄 总会忍不住多吃～

槐花哈喇鲜肉大包的小贴士

1.槐花 要选择还没开的 最好吃 2.肉糜里一定要打哈喇肉汤 不放鸡精等 都好鲜 3.当槐花遇到哈喇肉 鲜肉 就只剩下 哈喇子了

菜谱创建时间：2018-05-17 17:35:03