陈醋酱油鸡脚

作者： 过期糖不甜

比外面买的鸡脚，好吃还干净

用料

• 鸡爪 500克
• 酱油 100克
• 陈醋 30-50克
• 小米椒 7-8个（可根据自己口味）
• 蒜 1头
• 料酒 2勺
• 姜 2片

陈醋酱油鸡脚的做法步骤

步骤 1

1.首先将生鸡脚洗净剪掉指甲，切成小块方便入味，小米椒切粒，蒜切粒，姜切2片备用。

步骤 2

锅内放冷水加入鸡脚，料酒，姜片，煮7-8分钟

步骤 3

捞出鸡脚用水冲洗干净，最好是水清无油腻。看图片

步骤 4

清水冲洗干净后，在用纯净水泡洗一遍。

步骤 5

最重要一步：冲洗干净鸡脚放入提前准备好凉开水或纯净水，密封好，在放入冰箱冷冻1-2小时，(这样会让鸡脚有脆脆的口感)，嫌时间长的，可以直接放入冰块快速冷却。

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步骤 6

步骤 6

不喜欢浓浓蒜味，一定要看这步，准备一个无油锅，放入陈醋，生抽，小米椒和蒜，大火煮沸腾就可以了，然后放凉

步骤 7

冷冻后鸡脚捞出，控干水分。

步骤 8

放入煮好的调料，拌匀，放入冰箱冷藏5－6小时，过夜更入味

陈醋酱油鸡脚的小贴士

1.最好放冰箱冷冻，口感真得比直接过冰块好 2.调料一定要煮过 3.最好腌过夜

菜谱创建时间：2018-05-16 21:24:37