准备材料 肉切丝 蒜切片 葱切成葱花香菜切段。吃辣椒的可以放干辣椒。
土豆丝切细丝。水泡一下，淘洗淀粉，洗两次。沥干备用。
沥干。
锅热放肉丝，炒变色放蒜片，葱花最好是老蒜，鲜蒜不香。炒香。 吃干辣椒的可以放干辣椒。
倒一点味极鲜让肉丝上色，翻炒一下。
倒入土豆丝翻炒一下。先加一点醋。翻炒均匀。
加一点热水，一是为了断生，二是防土豆丝粘锅。
最后加一点红烧汁，颜色会更好看。 撒香菜断。尝味道，加盐调味。
盛出开吃。
1.土豆丝尽量切细点。 2.炒的时候加一点水。