猪肉用刀拍几下后切掉肥肉，瘦肉备用。
炒熟的黄豆或花生碾碎，加入干辣椒粉、白胡椒粉，混合均匀后涂抹在瘦肉上。拍打肉，让调料和肉结合。
热锅热油，下锅煎猪肉，煎2分钟。
准备糖醋酱料： 菠萝切块，放入榨汁机。 酸橙对半切开，挤入橙汁。 开启榨汁机，搅拌均匀。
煎好的猪肉盛出备用。
热锅加入刚做的菠萝酸橙汁，小火煮一下，收汁后盛出备用。
准备蛋炒饭： 热锅，放入鸡蛋，翻炒，加入煮熟的大米，翻炒，加入番茄和葱，少许生抽、芝麻油、胡椒粉，翻炒均匀后出锅。
猪肉和蛋炒饭盛到一起淋入酱汁即可。
考虑到营养均衡，准备蔬菜沙拉： 彩椒，胡萝卜，荷兰豆，生菜，切块的菠萝 沙拉酱： 之前榨好的菠萝橙汁，酱油，橄榄油 酱和蔬菜搅拌均匀即可。