土豆片片成薄片
用清水冲洗多次确保土豆粉末冲干净
冷水泡好待用
将：葱末，姜粉，蒜泥，辣椒粉，辣椒碎，盐，花椒油，香油，红油，鸡精，糖，孜然 适量倒入碗内搅匀。
热油将小茴香，八角，花椒炸出香味，将热油泼到之前和好的酱料中。搅拌待用。
将土豆片焯好，土豆片半透明状时，或以口感清脆为准，盛出用凉水冲泡。以保持最佳口感。
将之前浇好油的酱料拌与土豆片上。即可使用。
注意：吃多少拌多少土豆片，不然酱料会将剩下的土豆片腌的过于咸。