春日草莓果酱

作者： 洛霏弥尔顿

用料

• 草莓 2.5kg
• 太古糖粉 300g
• 盐 5g
• 玫瑰海盐 少许

春日草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓摘去叶茎，清水洗掉杂质

步骤 2

用清水加5g盐浸泡5分钟

步骤 3

倒掉盐水，流水冲洗3分钟

步骤 4

沥干水分，切成小块

步骤 5

拌入300g糖粉腌制到草莓汁没过草莓

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步骤 6

步骤 6

用小火煮，直到出现白沫，去掉浮沫后，煮至浓稠，加入少许玫瑰海盐

步骤 7

另起一锅热水，烫果酱瓶，晾干

步骤 8

准备一碗清水，果酱滴入水中可以凝结成团就可以关火了

步骤 9

待果酱稍稍冷却，装入瓶中，拧紧瓶盖，倒扣过来，彻底冷却后放入冰箱保存

春日草莓果酱的小贴士

1. 煮果酱一定要用小火，注意搅拌，千万不能让果酱糊底，哪怕糊一点整锅果酱就废了。 2. 至于加到果酱里的盐，我习惯用比较好的海盐，不是必须的，没有的话用炒菜的盐也没有问题

菜谱创建时间：2018-05-16 03:12:21