鸡爪洗净，剁小，锅里倒掉料酒和姜片，冷水下锅
我这个是买了鸭翅鸭爪回来另外做的，偷懒全部丢进去煮了，鸡爪煮8分钟就好了，捞起来冲洗掉胶质，然后放冰水里泡3分钟，这个鸡爪会很脆，泡好的鸡爪捞起来滤干水，待用
利用煮鸡爪空闲的时间，把香菜、小米辣、姜片洗净切段，大蒜拍一下
柠檬去皮去籽，因为留着皮和籽，隔夜后会变苦影响口味
把料酒，酱油，米醋，糖全部倒入容器中，再把滤干水的鸡爪放进去
放完鸡爪就可以把香菜、小米辣、姜片、大蒜、柠檬放在上面，这时可以试试味道，试试酸辣咸度怎么样，记住☜液体一定要淹没鸡🐔🐔爪，液体少了可以加适量凉开水，试味，不够味就加点盐。最后加入香油搞定啦！放入冰箱👌五个小时后可以开吃了，一个星期内吃完都可以，我一般两天就吃精光了，哈哈
朋友们说不知道什么料，我给你们参考一下
吃完鸡爪剩下的汁可以再次买鸡爪放入里面泡，不过要适当加点酱油和米醋，怕不够味，吃货宝宝们动手为自己做好吃的零嘴吧，哈哈……想要更好吃可以买美味鲜酱油做