烤麸，干香菇提前泡发，然后煮3分钟。鸡翅焯水。备用。
锅中放入油，低温炒糖色，变色放入鸡翅翻炒一下加入香料。
加入开水没过鸡翅，放入适量酱油提色。加入适量盐，一勺蚝油调味。放入烤麸，香菇。
最后收汁。
装盘。