米饭煮好，倒入寿司醋、白芝麻搅拌。胡萝卜切条，水煮一下，鸡蛋放盐炒一下。黄瓜切条。
铺好竹帘，上面放一层保鲜膜，放一张紫菜，用勺把米饭铺在紫菜上，在下端放上鸡蛋，胡萝卜黄瓜，肉松（或者腊肠、辣白菜、肉等馅），挤入沙拉酱。
卷，切，吃。