家常茄丝面

作者： 谁是谁的谁820

我小的时候很不爱吃茄子，但唯独老爸做的茄丝面例外！茄丝用面粉拌匀，小火炒至焦黄，用来下面条，香得嘞！

用料

• 茄子 半个
• 面粉 适量
• 手擀面
• 番茄 1个
• 鸡蛋 1个
• 小青菜 2-3朵
• 盐，生抽，白胡椒粉，鸡精，耗油，芝麻香油
• 葱姜

家常茄丝面的做法步骤

步骤 1

茄子切成细丝用面粉拌匀。

步骤 2

锅里加适量油，倒入茄丝炒至微微焦黄，加点盐翻炒几下盛出

步骤 3

锅里重新放入一点油，爆香葱姜，再倒入番茄翻炒到出汁，加入水

步骤 4

水开后，下去面条

步骤 5

面条快熟时放入炒好的茄丝，加小半勺生抽，半勺耗油，一点胡椒粉，尝下咸淡，根据自己的口味适当加盐

步骤 6

放入小青菜，鸡蛋打散倒入锅中，放鸡精，滴上几滴香油，关火

步骤 7

虽然简单，但味道很好！

家常茄丝面的小贴士

茄丝拌面粉时要包裹均匀， 如果有高汤的话。耗油可以省喽😊

菜谱创建时间：2018-05-15 13:33:47