全麦司康酵母版

作者： Cindy大Tiger

司康Scone，英国版主食，原版为黄油，用椰子油替代不仅有消炎，美容的功效，更有促进新陈代谢，减肥的功效，配合全麦面粉，吃起来负担更小，更健康。 对比用泡打粉，我更喜欢用天然酵母。晚上冰箱冷藏一夜，第二天一早操作，快手，健康，好吃，不喜欢放糖，就弄了个咸口，喜欢放糖的小伙伴可以加枫糖。

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 100克
• 盐 3ml
• 酵母 4ml
• 牛奶 70克
• 葡萄干 30克
• 椰子油 70克
• 鸡蛋 1个(用作最后刷蛋液)

全麦司康酵母版的做法步骤

步骤 1

食材排排坐

步骤 2

我家小白小妮子正好奇我今天做的是什么

步骤 3

面粉混合后倒入椰子油，搅拌

步骤 4

把牛奶加热到35度后倒入盐，酵母，搅拌到融合状态。喜欢甜口的可以放些枫糖。

步骤 5

牛奶混合液倒入面中揉成面团，不同的面粉吸水量不同，可根据面团情况调整水分用量。

步骤 6

把葡萄干揉进面团，包上保鲜膜放入冰箱一宿

步骤 7

第二天早晨面团冰箱拿出来，放会儿回温，做成圆形，或切牙都可以，刷上鸡蛋液，烤箱180度预热，烤大概30分钟。每个烤箱脾气不同，可多观察，时间温度稍作调整。

菜谱创建时间：2018-05-14 22:16:19