酱小土豆咸菜

作者： 小余吉祥

这道菜是沈阳的地方特色菜，每到夏天，有小土豆上市了，我家就会做点，因为咸，放冰箱里能吃几天

用料

• 小土豆 2斤
• 豇豆 1斤
• 芹菜 半斤
• 尖椒 半斤
• 猪腿肉 1斤

酱小土豆咸菜的做法步骤

步骤 1

先把各种蔬菜洗静控水切成段，土豆大就切两半，小可以不切

步骤 2

猪肉切块，根据自己的喜好切

步骤 3

准备葱，姜，蒜，大料，花椒

步骤 4

热锅凉油，下一部分葱姜蒜爆锅

步骤 5

爆出香味，下肉炒至变色

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步骤 6

步骤 6

下土豆豇豆翻炒

步骤 7

然后下芹菜继续翻炒

步骤 8

青菜炒蔫后把剩下的调料放入锅里，然后到入酱油，我大概到了多半瓶酱油，切记不放水也不放盐，青菜会出很多水，汤收至剩下三分之一时放入尖椒

步骤 9

收汤出锅，完活

酱小土豆咸菜的小贴士

这道菜不放水不放盐，可以放猪肉也可以放牛肉，也可以放猪皮，但猪皮要提前先煮熟，不放肉也可，但我觉得肉和各种纤维蔬菜在一起更好吃，青菜的口感更好

菜谱创建时间：2018-05-13 16:29:34