甜菜根的N种吃法

作者： Angiecharm

甜菜根功效可以问度娘，大概是降血压，防癌，促进大脑血液循环，增加体力耐力，高纤促消化等。但并不是某种食物有益就等于可以大量无节制地摄入，有些人吃多了可能导致副作用：腹泻。所以对任何有益的食物要有均衡的看法哦。

用料

• 甜菜根 适量
• 意面 适量
• 鹰嘴豆 适量
• 详见步骤

甜菜根的N种吃法的做法步骤

步骤 1

甜菜根炒意面： 甜菜根，蒜，彩椒，意面，橄榄油，盐，黑胡椒，酱油。

步骤 2

甜菜根去皮切小块，彩椒去籽切小块，姜蒜切末。姜可以让人的味蕾感觉不到甜菜根的土腥味。意面按包装说明煮好沥干水分。锅内倒入橄榄油，下姜蒜煎出香味。倒入甜菜根和彩椒，稍翻炒一会儿，倒入意面，下盐、黑胡椒碎、少许酱油，翻炒均匀即可。

步骤 3

甜菜根鹰嘴豆泥： 干鹰嘴豆250g，甜菜根一个，蒜3瓣，姜3片，橄榄油2大勺，海盐适量

步骤 4

鹰嘴豆洗净，用净水浸泡过夜，夏天要放冰箱浸泡。倒掉水，再冲洗一次。倒进高压锅，加足量水（高出豆子两厘米）。压20分钟左右。或者用普通锅煮开后转中火30分钟至软熟。捞出豆子，煮豆的水留着备用。

步骤 5

鹰嘴豆、甜菜根、蒜、姜片、橄榄油、海盐、一杯煮豆子的水，倒进搅拌机杯中，搅拌至顺滑，期间看情况加煮豆子的水。一边试试味道，不够咸可以再加些海盐。用干净的的罐子装好。

步骤 6

可以用来抹面包，拌面，拌沙拉。密封冷藏保存3天。搅拌杯中剩余一些挖不出来的可以继续做成浓汤：

步骤 7

甜菜根浓汤： 鸡高汤或蔬菜高汤煮热，冷却至不烫嘴，倒进搅拌杯中，如果想浓厚一些，可以再挖一些甜菜根鹰嘴豆泥进去。搅拌均匀即可。

步骤 8

红丝绒思慕雪 半个甜菜根，一个苹果，一根胡萝卜，两片姜。

步骤 9

倒进矿泉水。

步骤 10

全部倒进搅拌机搅拌至顺滑。这杯撒了些椰蓉。

步骤 11

冰激淋口感能量思慕雪： 冷冻香蕉块两根，冷冻甜菜根块半个，姜片，奇亚籽1大勺，脱脂牛奶/纯牛奶/杏仁奶/椰奶。 香蕉、甜菜根提前切好冷冻至硬。

步骤 12

固体食材先倒进搅拌杯中，液体部分加到刻度800ml左右。

步骤 13

开启搅拌机，搅打成绵密的奶油状。

菜谱创建时间：2018-05-13 11:48:43