绿豆提前一晚浸泡，不少于12小时，期间尽量多次换水。
沥干泡好的绿豆，放入垫好纱布的蒸锅蒸，大火40分钟。
蒸好后用料理棒打匀。
不粘锅烧热，全程小火，倒入黄油，倒入绿豆沙翻炒。
待绿豆沙略干时加入麦芽糖、细砂糖和奶粉继续翻炒。直到能抱成团。注意干湿度，太干不成团，太湿不成型。