1. 桂圆剥出,泡水30-60分钟,泡桂圆的水留着炖肉饼。
2. 肉剁成肉糜,加一点点底盐,顺时针搅打均匀。
3. 整形成肉饼,放入炖盅底部,倒入桂圆和水,再加入适量的水。盖盖子,隔水炖1小时左右,加适量的盐调味。OK!