杨梅泡入盐水中，十分钟后清洗干净滤干水份。
放入平底锅，加适量清水刚刚没过杨梅即可，中火煮十五分钟。
加入冰糖，继续煮十分钟。
煮的看起来有些粘稠时候关火
杨梅放入过滤网，把杨梅汁过滤到碗里。
过滤后的杨梅放入盘子，微波炉加热6分钟。拿出撒砂糖即可。（喜欢吃干点的有嚼头的加热10分钟）
杨梅汁，我是直接兑水加冰球。（杨梅汁兑雪碧加冰块味道更佳！）
撒上砂糖的杨梅干，一颗一颗不要太美味啊！没有超市卖的那种那么甜腻，我觉得刚刚好。
杨梅汁有浓度，700g熬出来只有半碗，以听装雪碧为例，兑水大概可以喝三四次吧，喝不完的冷藏保存一周。