全麦酸奶餐包

作者： Julywwen

用料

• 高筋面粉 400克
• 全麦粉 100克
• 酸奶 200克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 60克
• 糖 40克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 黄油 30克
• 涂抹用蛋液 20克
• 涂抹用牛奶 7克

全麦酸奶餐包的做法步骤

步骤 1

所有原料混合和面 光滑后加切小块黄油揉至完成

步骤 2

盖保鲜膜一发 发至2倍大

步骤 3

切割 60克一团 一般能分成15个 揉圆 盖保鲜膜静置20分钟左右

步骤 4

挨个排气做造型 加杯水进烤箱40度二发

步骤 5

一般发酵一个小时左右 拿出 烤箱预热170度 准备涂抹用鸡蛋液＋牛奶 刷子挨个刷

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步骤 6

步骤 6

170度 中下层 20分钟 一般11分钟左右需要盖锡纸

步骤 7

取出晾凉装袋保存

全麦酸奶餐包的小贴士

1. 我一般用王后的全麦粉 最近两次没买到就买了王后的黑麦粉 80克黑麦粉＋20克小麦胚芽粉 2.这个方子做餐包正好两盘15个 也可以直接做吐司 三能两条

菜谱创建时间：2018-05-12 19:59:30