其实好的鹅肝是不需要拿牛奶腌制去腥的。直接解冻，所有食材切丁备用，我很喜欢鹅肝所以还单独留了一块整的。
不用放油，先大火把锅烧热转小火放鹅肝丁，煎至两面金黄即可，鹅肝油一定要留下炒饭！没有比这个油更香的了！
就着鹅肝油下锅先炒蔬菜丁半熟的时候放苹果丁。然后米饭下锅（过夜的米饭最好）把米饭炒散放入少许六月鲜酱油，一小盐和一点糖，炒匀即可装盘
整块鹅肝小火煎制。两面均匀撒盐和黑胡椒，一面煎制一分钟在翻面。两面金黄即可，外焦里嫩就是鹅肝最好的状态。起锅淋上照烧汁🤗香味浓郁美味可口的鹅肝炒饭就完成了