鸡翅洗净
用剪刀把鸡翅两头剪断并剥离骨头(这一步是最耗时间也是最需要耐心的一步,估计用时30―40分钟)
去掉骨头的鸡翅清洗一遍后加入半勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
搅拌均匀腌制15―20分钟
胡萝卜青瓜切条,蒜头切半
把胡萝卜和青瓜分别各取一条塞入鸡翅中
腌鸡翅剩的调料里加入1勺蚝油
1勺白糖
倒入些许清水搅拌均匀
热锅凉油
放入鸡翅
小火煎至两面金黄
加入蒜片(喜欢吃辣的可以加些小米椒)
倒入调料
盖上锅盖大火焖至5分钟左右
如果觉得味道不够可以加入少许盐
收汁,盛出