臊子鸡蛋羹

作者： 萌小厨呀

鸡蛋羹，是一道老少皆宜的菜品，放点葱花可以早餐吃，放点臊子可以佐饭吃，并且白吃不厌～

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 芽菜肉末臊子 少许
• 温水 35℃
• 猪油 少许
• 芝麻油 两滴
• 葱花 少许

臊子鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

我对土鸡蛋一点都不迷恋，所以这里就用了一颗超市买的新鲜鸡蛋。 对，鸡蛋不在乎土不土，而在于新鲜程度为几何？因为营养价值一样的。

步骤 2

将鸡蛋打散变蛋液

步骤 3

加入蛋液1.5倍的温水，与蛋液搅拌均匀

步骤 4

如果在乎蛋羹的美感，可以用滤网把蛋液上面的泡沫过滤掉，或者粗暴的用勺子撇掉

步骤 5

放适量的盐巴，一点白色的猪油，猪油会让蛋液更香，冷水上蒸锅，大火上蒸锅五分钟后，转小火八分钟后关火。

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步骤 6

步骤 6

放臊子和葱花，滴两滴芝麻油提香

步骤 7

嫩滑完美的鸡蛋羹是不是很赞呢😄

臊子鸡蛋羹的小贴士

鸡蛋羹最最重要的是火候，切记不要一直大火🔥，否则鸡蛋羹会变成蜂窝煤哟😄

菜谱创建时间：2018-05-12 09:18:36